65 דקות
בינוני
אוזני המן מבצק שמרים
אוזני המן במילוי פרג, צימוקים ודבש
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
חלב
1.5
כוסות
פרג
1
כף
חמאה
3
כפות
צימוקים
4
כפות
דבש
4
כפות
סוכר לבן
1
כף
גרידת לימון מגוררת
1
לימון סחוט למיץ
0.5
כוס
מים פושרים
0.5
כוס
חלב
25
גרם
שמרים יבשים
0.5
כוס
סוכר לבן
1
כף
מלח ופלפל שחור
2
ביצה
50
גרם
חמאה
5
כוסות
קמח לבן רגיל
1
כפית
תמצית וניל
1
כף
גרידת לימון מגוררת
הכנה
65 דקות
-
שלב 1
הכנת המלית: מבשלים את כל מרכיבי המלית ביחד כעשר דקות, ומצננים. -
שלב 2
הכנת הבצק: ממיסים שמרים במים פושרים, מוסיפים חלב, סוכר, מלח ומחצית מכמות הקמח, מערבבים ומניחים לדקות אחדות. -
שלב 3
מוסיפים 2 ביצים, וניל וקליפת לימון, ולשים עם יתרת הקמח. מניחים להתפחה כשעה וחצי, לשים שוב ומתפיחים כ-45 דקות. -
שלב 4
לשים, מרדדים לעלה דק, חותכים לעיגולים גדולים, מניחים כפית מהמלית במרכז, אוספים ומהדקים לצורת משולש. -
שלב 5
מורחים את אוזני ההמן במעט חלב, ואופים בחום בינוני כ-25 דקות. בתיאבון!
כתוב ביקורת