50 דקות
קל
דג במלח
גיל חובב אופה דגים במלח ומבטיח אורחים משתאים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
פילה דג ים חתוך למנות במשקל של 250 גרם שלם (או שני דגים במשקל חצי קילו כל אחד)
1
ענף
רוזמרין
1
ענף
תימין
1
כף
שמן זית
2
קילוגרם
מלח
1
חלבון ביצה
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
שוטפים את הדגים היטב ומייבשים במגבות נייר. יוצקים את שמן הזית לחלל שבבטנם ומכניסים פנימה את עשבי התיבול. עוטפים כל דג ברפיון בנייר אפייה. -
שלב 2
מערבבים בקערה את המלח והחלבון. יוצקים חצי מכמות המלח לתבנית גדולה ועמוקה ומניחים מעל את הדגים העטופים. יוצקים מעל את שארית המלח ומהדקים, כך שהדגים יהיו קבורים לגמרי במלח. -
שלב 3
מחממים תנור לחום מקסימלי ואופים 30 דקות. -
שלב 4
מגישים לשולחן עם המלח ומחלצים את הדגים לעיני האורחים המשתאים.
הערות 0