40 דקות
קל
דג ים ברוטב אדמדם וקראסט
מנה ראשונה של דג ים ברוטב אדום עשיר מעגבניות טריות ופלפלים עם שדרוג של טופ קראסט
רכיבים
מנות
7
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
7
פילה
דג לברק (אמנון | דניס | בורי | לוקוס)
0.5
כוס
4
שיני
שום כתושות
4
כפות
שמן זית
0.5
כוס
כוסברה קצוצה
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצה
1
כפית
מלח
0.5
כפית
תימין יבש
1
כפית
פלפל שחור גרוס
0.5
כפית
פפריקה אדומה מתוקה לרוטב
0.5
כפית
פפריקה אדומה מתוקה לתערובת הפירורים
2
פלפל ירוק חריף אפשר יותר או פחות - לפי הטעם
5
שיני
שום
1
כוס
מים
0.5
סלסילה
עגבנייה אדומות וצהובות
100
גרם
עגבניות מרוסקות
1
כף
כורכום
1
כוס
פטרוזיליה
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מערבבים בקערה את מרכיבי תערובת הפירורים - פירורית זהב, שיני שום כתושות, שמן זית, כוסברה קצוצה, פטרוזיליה, תימין, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וחריפה ואבקת מרק בצל. -
שלב 2
מצפים את החלק העליון של הדג ומסדרים את הדגים בתבנית שמתאימה לתנור. -
שלב 3
להכנת הרוטב - מטגנים במחבת את העגבניות שרי עד ריכוך ומוסיפים את השום והפלפל החריף. -
שלב 4
מוסיפים את רסק העגבניות, מים, פפריקה ותערובת עשבי תיבול. -
שלב 5
יוצקים את הרוטב מעל הדגים ואופים בתנור בחום של 180 מעלות כ - 15 דקות.
כתוב ביקורת