75 דקות
בינוני
דג סול במחית פלפלים
מתכון חלבי מושלם לארוחה טעימה ולא כבדה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
פילה
דג נסיכת הנילוס או דג שטוח אחר
2
כפות
שמן זית
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל
2
פלפל אדום
0.5
כוס
מים
0.25
כוס
יין לבן
2
בצל בינוניים קצוצים דק
1
כף
מרק טעם עוף ר.טבעיים
0.5
כוס
שמנת מתוקה עמידה 10%
1
כפית
מלח
1
פלפל אדום
1
קורט
סוכר לבן
1
רצועה
פלפל אדום
1
רצועה
פלפל צהוב
1
זר
פטרוזיליה קצוצה
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
חוצים את הפלפלים ומוציאים את הגרעינים. חותכים לחתיכות קטנות. -
שלב 2
מרתיחים את המים והיין וממיסים את מרק התיבול. מוסיפים את הפלפלים, הבצלים ומבשלים כרבע שעה על סף רתיחה עד לריכוך. -
שלב 3
מעבירים את הירקות למעבד מזון או מערבל, מערבלים למחית חלקה. -
שלב 4
מחזירים לסיר, יוצקים פנימה את השמנת המתוקה ומתבלים במלח ופלפל אדום וקורט סוכר. טועמים ומשפרים את הטעם. -
שלב 5
מחממים את המחית בעדינות אך לא מרתיחים. -
שלב 6
משמנים את הדג במעט שמן וזורים מעט מלח ופלפל ומטגנים את הדג במחבת רחבה במשך חמש דקות מכל צד. -
שלב 7
מחלקים את מחית הפלפלים לצלחות מחוממות ומניחים נתח דג. -
שלב 8
מקשטים ברצועות פלפל אדום וצהוב ופטרוזיליה.
כתוב ביקורת