60 דקות
קל
פתיבר אקסטרה שוקולד
קורל חוטה בשני פתיבר שוקו במילוי קרם שוקולד בציפוי שוקולד חלב ועיטור שוקולד
רכיבים
מנות
14
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
150
גרם
שוקולד חלב
150
גרם
שוקולד מריר
150
מיליליטר
שמנת מתוקה להקצפה
150
גרם
שוקולד מריר (לציפוי שוקולד מריר)
1
כף
שמן צמחי (לציפוי שוקולד מריר)
150
גרם
שוקולד חלב (לציפוי שוקולד חלב)
1
כף
שמן צמחי (לציפוי שוקולד חלב)
50
גרם
שוקולד חלב (לציפוי פסי שוקולד חלב)
1
כפית
שמן צמחי (לציפוי פסי שוקולד חלב)
50
גרם
שוקולד צ'יפס לבן (לציפוי פסי שוקולד לבן)
1
כפית
שמן צמחי (לציפוי פסי שוקולד לבן)
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
בקערה חסינת חום למיקרוגל מניחים את כל מרכיבי המילוי – 150 גרם שוקולד חלב, 150 גרם שוקולד מריר, 150 מ"ל שמנת מתוקה, וממיסים במיקרוגל בפולסים עד לקבלת קרם אחיד. -
שלב 2
מקציפים במיקסר עם וו הקצפה עד לקבלת קרם יציב לזילוף, עוטפים בניילון נצמד את הקערה ומעבירים למקרר לשעתיים. -
שלב 3
מעבירים את המלית לשקית זילוף ומזלפים שורות דקות של מלית על 14 פתיבר. -
שלב 4
סוגרים כל פתיבר מזולף בפתיבר נוסף (כמו סנדוויץ) ומעבירים להקפאה של שעה. -
שלב 5
ממיסים בשתי קערות נפרדות, בפולסים, את שני סוגי הציפויים. קערה אחת לציפוי השוקולד המריר - 150 גרם שוקולד מריר וכף שמן צמחי. וקערה נוספת לציפוי שוקולד חלב - 150 גרם שוקולד חלב וכף שמן צמחי. טובלים את סנדוויץ' הפתיבר הקפוא בציפויים השונים, כך שמתקבלים שני סוגי חטיפים בטעמים שונים בציפוי. -
שלב 6
מחזירים לקירור ל-5 דקות נוספות. -
שלב 7
מכינים את השוקולדים לעיטור - בשקית זילוף אחת שמים 50 גרם שוקולד חלב וכפית שמן צמחי. ובשקית זילוף שנייה 50 גרם שוקולד צ'יפס לבן לאפייה לבן וכפית שמן צמחי. מניחים אותן בכוס עם מים רותחים עד להמסת השוקולדים בשקיות הזילוף. -
שלב 8
יוצרים חור קטן בשקית הזילוף, מוציאים את הפתיבר המצופה ומזלפים פסים על הציפוי לפי העדפות טעם הציפוי. -
שלב 9
מאחסנים בקירור.
הערות 1