20 דקות
קל
חזה אווז עם תפוחים בסילאן, בלסמי וסויה
חזה אווז רך, נמס ועסיסי, משתדך נפלא לרוטב תפוחים וסילאן. מתכון מרשים ומהיר הכנה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
חזה אווז באריזת ואקום
2
תפוח עץ מזן יונתן, חתוכים לפלחים
3
כפות
1
כף
סילאן
3
כפות
חומץ בלסמי
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1
כף
ברנדי / קוניאק או ברנדי
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
צורבים את חזה האווז על צד השומן במחבת על אש בינונית, כ-5 דקות. המחבת תתמלא בשומן. -
שלב 2
מעבירים את רוב השומן לכלי נפרד ונפטרים ממנו. משאירים במחבת רק שתי כפות שומן. -
שלב 3
הופכים את החזה על הצד השני, וצורבים עוד 2 דקות. מוציאים. -
שלב 4
מוסיפים למחבת את פלחי התפוחים, ומטגנים 2 דקות מכל צד. -
שלב 5
מחזירים את חזה האווז למחבת, ומוסיפים את כל חומרי הרוטב. -
שלב 6
מביאים לרתיחה ומבשלים דקה, עד שהרוטב עוטף את האווז והתפוחים. בתיאבון!
כתוב ביקורת