35 דקות
בינוני
חזה עוף ברוטב יין לבן, פטריות ושום
מספיק עם השניצל: חזה עוף עסיסי בטעמים עמוקים של פטריות ויין
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
נתחי
חזה עוף חתוך משוטח לשניצל
2
כפות
קמח לבן לקימוח
1
קורט
מלח לפי הטעם
2
כפות
שמן זית
8
שיני
שום קלופות וקצוצות
1
בצל קצוץ דק
1
סלסילה
פטריות שמפיניון פרוסות
0.5
כוס
משקה אלכוהולי, יין, שולחן, לבן, מולר תורגאו
1
כפית
מיץ לימון
1
כוס
רסק עגבניות קלופות וקצוצות דק
1
קורט
פלפל שחור
הכנה
35 דקות
-
שלב 1
מערבבים את הקמח עם המלח והפלפל, מקמחים את העוף ומנערים היטב משאריות קמח. -
שלב 2
מחממים שמן זית במחבת כבדה, מטגנים את החזה כ-2 דקות מכל צד עד להשחמה, ומוציאים למקום חם. -
שלב 3
מוסיפים למחבת שום ומטגנים קלות. מוסיפים בצל ומטגנים להזהבה קלה. מוסיפים פטריות ומטגנים כדקה. -
שלב 4
מוסיפים למחבת יין ומיץ לימון, מגרדים משקעים ומביאים לרתיחה. מוסיפים עגבניות ומרק עוף, ומבשלים רק עד שהרוטב מצטמצם מעט. -
שלב 5
מחזירים את העוף למחבת ומבשלים כ-2 דקות, או עד שהרוטב מסמיך קלות. מוסיפים בזיליקום, משלימים תיבול ומגישים מיד. בתיאבון!
כתוב ביקורת