45 דקות
בינוני
חזה עוף ממולא עם פירות יבשים
במקום להכין עוד פעם שניצל, מפנקים את בני הבית עם חזה עוף ממולא בפטריות, אגוזים, צימוקים, משמשים ופיסטוקים ובציפוי קריספי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
חזה עוף פרוס דק
1
בצל גדול, קצוץ
1
חבילה
פטריות שמפיניון חתוכות
0.25
זר
פטרוזיליה קצוצה
50
גרם
אגוזים קצוצים
50
גרם
צימוקים
50
גרם
פיסטוק מקולפים
6
משמש מיובש קצוצים
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור או פלפל לבן
0.25
קורט
אגוז מוסקט טחון
1
ביצה טרופה
3
כפות
שמן זית
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
לטגן את הבצל במחבת על להבה נמוכה עד הזהבה. -
שלב 2
להוסיף את הפטריות ולהמשיך לטגן כ-5 דקות. -
שלב 3
להוסיף את התבלינים ואת הפטרוזיליה ולערבב. אם התערובת יבשה מדי אפשר להוסיף 2 כפות מים. -
שלב 4
להוסיף את האגוזים ,הצימוקים, הפיסטוקים והמשמשים, לערבב, לבשל 2 דק' ולהוריד מהאש. -
שלב 5
לדפוק עם פטיש סטייקים את חזה העוף עד קבלת עלה דק. -
שלב 6
לשים מהמילוי בשליש העליון של חזה העוף ולגלגל. (לא לחשוש שיפתח או שיקרע ,לאחר מכן הביצה והפירורים יחזיקו את המילוי). -
שלב 7
לחמם שמן לטיגון. -
שלב 8
לטבול את גלילי חזות העוף בפרורי לחם ואחר כך בביצה, להרים בשתי ידיים ולהניח במחבת בצד התפר. -
שלב 9
לטגן מכל הצדדים עד קבלת צבע שחום. -
שלב 10
אפשר להגיש עם רוטב פטריות או על מצע של בצל, משמש, תאנים, ושזיפים מטוגנים עם הבצל.
כתוב ביקורת