180 דקות
בינוני
חמין מרוקאי
חמין מרוקאי, שיושב כל השבת על הפלטה ומפיץ ניחוחות בבית
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
שעועית לימה
1
כוס
גרגירי חומוס מושרה מהלילה
1
כוס
חיטה או גריסים
8
ביצה
8
תפוח אדמה
2
קילוגרם
עוף לחמין
1
בצל
2
ראשי
שום
0
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה או חריפה, לפי טעם
0
לפי הטעם
מלח מעט
2
כפות
1
קורט
סוכר לבן או כפית דבש
1
תמר
lite
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
שלב מומלץ לפני בישול החמין: להרתיח את הבשר, השעועית והחומוס כמה דקות על להבה גדולה, ולשפוך את המים כדי להיפטר מהשומן. -
שלב 2
מטגנים את הבצל עם השום עד להזהבה קלה, מוסיפים את השעועית, הבשר, החומוס, התבלינים, תפוחי האדמה והביצים - מערבבים ומוסיפים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים בין שעה לשעתיים. -
שלב 3
בשקית קוקי שמים כוס חיטה\גריסים, ומוסיפים תבלינים: פפריקה, מלח, מרק עוף, מעט שמן, פלפל שחור ושתי כוסות מים. סוגרים את השקית ושמים בתוך סיר החמין. מרתיחים הכל ביחד, בסוף אפשר להוסיף דבש או סוכר, אפשר גם להוסיף תמר. -
שלב 4
מעבירים לפלטה של שבת כ-12 שעות בערך. בתיאבון!
הערות 0