50 דקות
בינוני
חריימה מרוקאי
מתכון עם התבלין הסודי לדג ברוטב אדום, חריף ופיקנטי. תכינו את החלה לניגוב
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
פילה
דג נסיכת הנילוס
2
זרי
כוסברה
1.5
כפיות
מלח לפי הטעם
1
לימון
4
כפות
עגבניות מרוסקות
1.5
כוסות
מים
5
שיני
שום
1
פלפל ירוק חריף חריף
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
קימל תבלין מרוקאי לדג
1
כפית
כמון טחון
5
כפות
שמן קנולה
0.5
כפית
פלפל שחור
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
חותכים את הדג לחתיכות יפות מפזרים עליו חצי לימון סחוט ומעט מלח, ומניחים בצד. -
שלב 2
בסיר גדול מטגנים במעט שמן את שיני השום. לאחר מכן, מוסיפים את הרסק, ומערבבים. -
שלב 3
מנמיכים את האש, ומוסיפים מעל הרסק כפית כמון, כפית כרוויה, מלח, פלפל שחור, פפריקה ופלפל חריף לפי הטעם. בוחשים את כל התבלינים ומוסיפים כוס וחצי מים. משאירים לכמה דקות על אש נמוכה ומערבבים בין לבין. -
שלב 4
מניחים את הדגים, ודואגים שהרוטב האדום יכסה את חתיכת הדג. -
שלב 5
מפזרים מעל הסיר צרור כוסברה קצוצה, ומניחים לבישול על אש נמוכה כעשר דקות נוספות. תכינו את החלה לניגוב. בתיאבון!
כתוב ביקורת