40 דקות
בינוני
כבדי עוף, פטריות ויין
כבדי עוף עסיסיים במשחק טעמים ומרקמים מבושלים בבצלים, פטריות ויין אדום.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
כבד עוף
2
כפות
שמן קנולה עדיף חמניות
2
בצל גדולים חתוכים לפרוסות
200
גרם
פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
4
כפות
0.5
כוס
יין אדום
1
כפית
1
כפית
0
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
0
לפי הטעם
פלפל גרוס
0.5
כפית
חוויאג'
0.5
כפית
כמון טחון
0
לפי הטעם
רימון טריים, להגשה, לא חובה
0
לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה, אפשר גם כוסברה במקום, להגשה, לא חובה
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
ממליחים ומפלפלים את הכבדים. -
שלב 2
מחממים תנור 200 מעלות וצולים את הכבדים כ-3 דקות מכל צד. מוציאים מהתנור. -
שלב 3
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שמזהיב. -
שלב 4
מוסיפים למחבת את אבקות המרק ומערבבים. ממשיכים לטגן עד שהבצל מזהיב. -
שלב 5
מוסיפים את הכבדים ומטגנים ביחד מעט. -
שלב 6
מוסיפים יין ותבלינים ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
לאחר שהרוטב הצטמצם מעט, מוסיפים את הפטריות ואת רוטב הבסיס. מבשלים הכל ביחד במשך 5 דקות, טועמים ואם צריך מתקנים תיבול ומגישים.
הערות 0