90 דקות
בינוני
לבבות ארטישוק ממולאים
הממולאים הכי שווים, מרשימים ויותר מהכל - טעימים. קחו מתכון מפורט שילך אתכם כל הדרך לשלמות.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
שקיות
תחתיות ארטישוק שטופים ומסוננים
1
כוס
שמן קנולה לטיגון
2
ביצה טרופות
1
כוס
קמח מצה
2
כוסות
מים רותחים
1
כף
שימורי עגבניות
0
לפי הטעם
מלח ופלפל שחור
0.25
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.33
כפית
פלפל שחור
500
גרם
בשר בקר טחון טחון
1
בצל מגורר
3
שיני
שום כתושות
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצה
1
ביצה
2
כפות
קמח מצה
0
לפי הטעם
מלח ופלפל שחור
0.25
כפית
פלפל שחור
0.33
כפית
כמון טחון
0.33
כפית
כורכום
0.33
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
המילוי: מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם מרכיבי התיבול, לתערובת אחידה. -
שלב 2
בעזרת כף או הידיים, נוטלים מהתערובת וממלאים את לבבות הארטישוק כך שנוצרת מעין גבעה קטנה. -
שלב 3
מחממים במחבת גדולה שמן לטיגון. -
שלב 4
ציפוי וטיגון: טובלים את הלבבות הממולאים בביצים הטרופות, אחר כך בקמח מצה. -
שלב 5
מטגנים מכל הצדדים עד הזהבה. -
שלב 6
בסיום טיגון כל הלבבות יש להניחם יפה זה לצד זה בסיר רחב. -
שלב 7
הרוטב ובישול: מערבבים בקערה את מרכיבי הרוטב ויוצקים מעל המרכיבים בסיר. -
שלב 8
לבשל במשך כ-60 דקות בערך, עד לריכוך והסמכה יפה של הרוטב.
הערות 0