60 דקות
קל
לזניה בבשמל ואספרגוס
לזניה מעלה לזניה טריה אחד, גדול וגמיש, ושכבות של אספרגוס, בשמל וגבינות, פשוט תענוג
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
5
כפות
חמאה
1
בצל גדול
4
שיני
שום
4
כוסות
חלב
4
כפות
קמח לבן
25
גבעולים
אספרגוס
100
גרם
גבינת מוצרלה
100
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0
לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
קוצצים את הבצל ומטגנים ב-2 כפות חמאה עד שקיפות, קוצצים את השום ומוסיפים לחמאה והבצל. -
שלב 2
במקביל מכינים את רוטב הבשמל: ממיסים את יתר החמאה ובהדרגה מוסיפים את הקמח. מערבבים היטב עד איחוד מוחלט. מוסיפים את החלב ומערבבים היטב, מתבלים. מוסיפים את רוטב הבשמל לבצל והשום שטוגנו בחמאה. -
שלב 3
קוצצים את האספרגוס ומוסיפים לתערובת על האש. -
שלב 4
מוסיפים מעט חלב, על מנת לדלל את הרוטב, וממתינים להסמכה שוב, יחד עם האספרגוס. -
שלב 5
מניחים את עלה הלזנייה בתבנית כך שרובו מחוץ לתבנית אך עדיין מכסה את התחתית. שופכים שכבה מהתערובת, מפזרים מעל שכבה של מוצרלה מגורדת ושכבה של פרמזן מגורדת. -
שלב 6
מקפלים את העלה שוב כך שהוא מכסה את המילוי ומוסיפים עוד שתי שכבות באותו האופן. -
שלב 7
מכניסים לתנור לרבע שעה, אוכלים חם.
כתוב ביקורת