90 דקות
בינוני
לזניה חצילים גבינות ורוטב עגבניות
לזניה נהדרת עשירה בגבינות, עם קיצור דרך שיחסוך המון זמן וטרחה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
800
גרם
300
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
1
קילוגרם
חציל מוצקים וקלים חתוכים לקוביות (על קליפתם)
1
כף
תימין או כפית טימין מיובש
0.5
כוס
בזיליקום קצוצים גס
0.5
כפית
פלפל שחור
1
כפית
מלח
2
כפות
שמן זית
2
מיכלים
גבינת קוטג'
1
גביע
יוגורט
0.5
כוס
בזיליקום קצוצים גס
1
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל שחור
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מפרישים מחצית מכמות גבינת המוצרלה (150 גרם) להקרמת הלזניה בסיום, מניחים בצד. -
שלב 2
ממליחים ומניחים את קוביות החצילים במסננת ל-30 דקות, מנגבים ומייבשים אותן היטב. -
שלב 3
מערבבים את קוביות החציל המיובשות עם שמן הזית, משטחים בתבנית וצולים מתחת לגריל תנור בחום גבוה (כ-10 ס"מ מרשת הגריל). הופכים מפעם לפעם, עד שהחצילים צלויים היטב. -
שלב 4
מערבבים את קוביות החצילים עם הטימין, הבזיליקום, הפלפל והמלח. -
שלב 5
לתערובת הגבינה: מערבבים בקערה קוטג', יוגורט, פלפל שחור גרוס, מלח ובזיליקום. שומרים בצד כוס מהתערובת, לשכבת ההקרמה. -
שלב 6
הרכבת הלזניה: משמנים תבנית ב-2 כפות שמן זית ו-4 כפות רוטב עגבניות, מסדרים מעל שכבת עלי לזניה. -
שלב 7
מורחים בנדיבות רוטב עגבניות על העלים. מפזרים מעליו מחצית מכמות תערובת החצילים, ומחצית מהמוצרלה המגוררת (כ-75 גרם). -
שלב 8
מסדרים שכבת עלים נוספת, ומעליה מחצית מכמות תערובת הגבינה. -
שלב 9
מוסיפים שכבת עלים, מורחים מעליה רוטב עגבניות, מפזרים את שארית תערובת החצילים, ושארית המוצרלה המגוררת (כ-75 גרם). -
שלב 10
מסדרים שכבת עלים נוספת, ומעליה את שארית תערובת הגבינה. -
שלב 11
מסדרים שכבת עלים ומעליה את שארית רוטב העגבניות, ואת כוס תערובת הגבינה שהושארה בצד. מפזרים מעל את גבינת המוצרלה שהופרשה להקרמה. -
שלב 12
אופים במרכז תנור חם (180 מעלות) כ-40 דקות, עד שהמאפה מזהיב ומבעבע. -
שלב 13
משאירים 10 דק' על רשת צינון, פורסים ומגישים. בתיאבון!
כתוב ביקורת