60 דקות
בינוני
לזניה חגיגית עם עגבניות וגבינות
לזניה עשירה עם רוטב עגבניות עשיר וגבינות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
כף
שמן קנולה לטיגון הבצל
1
בצל גדול קצוץ
2
שיני
שום
100
גרם
רסק עגבניות
800
גרם
עגבניות שרי מקולפות וחתוכות לקוביות (פחית)
0.5
כוס
יין לבן אדום (לא חובה)
1
כף
סוכר לבן
2
גבעולים
בזיליקום קצוצים דק
1
גבעול
תימין (לא חובה)
0
לפי הטעם
מלח גס לפי הטעם
2
מיכלים
גבינת ריקוטה (500 גרם סה"כ)
1
גביע
גבינת קוטג'
200
גרם
גבינת מוצרלה מגורדת
100
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת דק
0
לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
בסיר גדול מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את השום ומערבבים כחצי דקה. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים. -
שלב 2
מוסיפים את העגבניות החתוכות, היין, הסוכר, הבזיליקום והתימין. מערבבים ומביאים לרתיחה. -
שלב 3
מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ - 15 דקות. -
שלב 4
מערבבים בקערה את הגבינות (מלבד 100 גרם מוצרלה לפיזור על השכבה העליונה), המלח והפלפל לתערובת אחידה. -
שלב 5
מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות במצב טורבו. -
שלב 6
מניחים על התבנית שכבה של עלי לזניה. יוצקים מעליה מחצית מרוטב העגבניות, ומעל - שליש מתערובת הגבינות. -
שלב 7
מניחים שכבה נוספת של עלי לזניה ומעליה יוצקים את יתרת רוטב העגבניות ושליש מתערובת הגבינות. -
שלב 8
מניחים שכבה נוספת של עלי לזניה לכיסוי כל התבנית. מכסים בשליש הנותר של תערובת הגבינות ומפזרים מעל גבינת מוצרלה. -
שלב 9
אופים בתנור שחומן מראש כ - 30 דקות. אם במהלך האפיה החלק העליון של הלזניה משחים יתר על המידה, ניתן לכסות בנייר כסף, או לחלופין להנמיך מעט את חום התנור.
הערות 0