45 דקות
בינוני
לזניה פטריות ושמנת
לזניה עם מלית פטריות, רוטב שמנת עשיר וגבינת מוצרלה, עמק ופרמז'ן. באפייה קצרה של כחצי שעה מתקבלת תוצאה נפלאה.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
סלסילה
פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
1
סלסילה
פטריות פורטובלו חתוכות לפרוסות
0
לפי הטעם
מלח גס
0
לפי הטעם
חמאה
2
מיכלים
שמנת מתוקה
2
ביצה
1
חבילה
שימורי עגבניות שלמות
0
לפי הטעם
בזיליקום יבש
0
לפי הטעם
אורגנו יבש
2
שיני
שום קצוצות
200
גרם
גבינה צהובה מגוררת
200
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
0
לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
0
לפי הטעם
מלח גס
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0
לפי הטעם
פלפל לבן
0
לפי הטעם
אגוז מוסקט
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
מחממים בסיר חמאה, לפני שהסיר מתחמם מוסיפים שן שום אחת לאידוי. כאשר הסיר חם מוסיפים את הפטריות, מוסיפים מעט מלח גס ומערבבים. -
שלב 3
יוצקים את השמנת לבישול ומרתיחים. -
שלב 4
מוסיפים אגוז מוסקט, פלפל לבן ומלח, מערבבים, מורידים מהאש ומצננים. -
שלב 5
בינתיים, מערבבים בקערה את העגבניות המרוסקות, שן שום נוספת, בזיליקום ואורגנו יבשים, מלח ופלפל לפי טעם. -
שלב 6
משמנים תבנית פיירקס, או כל תבנית אחרת חסינה לתנור. -
שלב 7
מוסיפים לתערובת הפטריות שתי ביצים וטורפים, עד שהן נבלעות בתוך תערובת השמנת פטריות. -
שלב 8
מניחים בתבנית דפי לזניה ועליהן יוצקים חלק מתערובת הפטריות (בערך מצקת אחת). -
שלב 9
לוקחים חופן מגבינת העמק וחופן מגבינת המוצרלה וזורים מעל השמנת. -
שלב 10
מניחים שוב דפי לזניה, יוצקים מהרוטב האדום ומהרוטב שמנת פטריות ושוב זורים גבינות. חוזרים על פעולה זו, עד שהתבנית מתמלאת. -
שלב 11
לאחר שהתבנית מלאה זורים את יתר הגבינות ומעל זורים פרמזן. -
שלב 12
מכניסים לתנור ל-30 דקות, עד שהלזניה זהובה.
הערות 0