60 דקות
קל
לחמניות באן פטנט שמכינים במחבת עם מלית בשר
לחמניות שמרים עסיסיות שקל כל כך להכין במלית שמכינים עם בשר או עוף שנשארו במקרר
רכיבים
מנות
25
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קמח
2
כפות
שמרים יבשים
1
שקית
אבקת אפייה
4
כפות
סוכר לבן
4
כפות
שמן קנולה
1
כף
מלח
2
כוסות
מים בטמפרטורת החדר
1
כפית
שמן קנולה (לאידוי במחבת, לכל סבב)
100
מיליליטר
מים (לאידוי במחבת, לכל סבב)
500
גרם
בשר גולש צלי או צלי עוף
2
כפות
2
כפות
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
להכנת הלחמניות: בקערת המיקסר עם וו לישה מניחים את כל מצרכי הלחמניות ולשים את הבצק למשך 8-10 דקות על מהירות בינונית עד שמתקבל בצק רך ומבריק. מכסים את הבצק ומניחים להתפחה כשעה. לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לחלקים שווים, מומלץ לחלק ל-50 גרם כל לחמנייה. מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור. מתפיחים שוב את הלחמניות למשך כ-40 דקות עד שעה. -
שלב 2
מחממים מחבת היטב על הכיריים. ומשמנים אותה היטב עם כפית שמן, בעזרת מברשת או נייר. מניחים את כדורי הבצק ומטגנים רק מצד אחד למשך 3 דקות או עד הזהבה. כמה שנכנס במחבת - (בכל פעם 100 מ"ל מים בלי קשר לכמות הלחמניות שנכנסות למחבת) שופכים את המים לתוך המחבת ומכסים במכסה. מבשלים על להבה גבוהה למשך כ-5 דקות או עד שכל המים מצטמצמים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הלחמניות למשך 3 דקות נוספות, עד שכל הנוזלים יתאדו לגמרי והלחמניות יאפו במלואן. -
שלב 3
להכנת המילוי: מחממים את שאריות הבשר, מפרקים אותו ומערבבים עם סויה וטריאקי. -
שלב 4
להרכבת הבאנים: מורחים איולי או מיונז, כוסברה טרייה, צ'ילי חריף, חסות וירקות שאוהבים.
כתוב ביקורת