בינוני
לחמניות קרואסון
לחמניות מפנקות בסגנון קרואסון
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
100
מיליליטר
חלב
0.33
כוס
סוכר לבן
2
ביצה
100
גרם
חמאה
0.33
כוס
שמן קנולה
0.5
כפית
מלח
1
ביצה
הכנה
-
שלב 1
בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמרית. מוסיפים חלב, סוכר, ביצים, חמאה, שמן ומלח ומעבדים 5 דק' עד לקבלת בצק חלק, אחיד ולא דביק. מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. -
שלב 2
מוציאים את הבצק התפוח מהקערה למשטח מקומח ומחלקים ל-3 חלקים שווים. -
שלב 3
מרדדים כל חלק לעיגול בעובי 1/2 ס"מ, וחותכים למשולשים (כמו פיצה). מגלגלים מהבסיס לכיוון השפיץ ומניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 4
מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח. -
שלב 5
מחממים תנור ל-190 מעלות. -
שלב 6
מברישים בביצה טרופה ואופים כ-15 דקות, עד שהלחמניות זהובות (גם מלמטה) ועדיין רכות למגע. מגישים מיד.
הערות 0