קינוח פודינג וסולת עם גרגירי המסטיקא - גרירי שרף של עץ ים תיכוני שמעניק טעם ייחודי
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
ליטר
חלב
0.5
כוס
סולת
1
כפית
קמח תירס
3
כפות
סוכר לבן
5
מסטיקים עגולים ניתן להשיג בחנויות תבלינים, בשוק לוינסקי או דומים
1
עלה
עשב לימון
1
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
מים
1
כפית
מיץ לימון
1
מיכל
שמנת מתוקה
0
לפי הטעם
אגוזי מלך טחונים
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מרסקים היטב את גרגירי המסטיקא. -
שלב 2
בסיר מתאים, מערבבים את כל מרכיבי הפודינג מלבד המסטיקא. מבשלים את הכל על להבה בינונית, תוך ערבוב, עד שהתערובת מסמיכה מעט ואז מערבבים פנימה את המסטיקא ומסירים מהאש. -
שלב 3
יוצקים את הפודינג לקעריות הגשה או לתבנית אחת מרכזית ומקררים. -
שלב 4
בינתיים מכינים את הסירופ: בסיר, על להבה בינונית, מערבבים את הסוכר עם המים ועלי הגרניום ומבשלים עד רתיחה. מסירים מהאש ומשאירים את העלים בתוך הסירופ עד להגשה. מצננים. -
שלב 5
לפני ההגשה, מכינים קצפת ויוצקים אותה על הפודינג. זורים מעל אגוזים (אפשר גם פיסטוקים, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון), ומגישים את הסירופ בכלי קטן להזלפה, בצד. פרח גרניום סגול לקישוט בצד יעשה הרבה הבדל.
כתוב ביקורת