105 דקות
בינוני
מאפה בוקר של שבת - תרד וגבינות צאן
מאפה משגע של מיקי שמו שיהפוך את הסופ"ש למושלם
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
750
גרם
קמח לבן שמרים
70
גרם
סוכר חום
3
ביצה
180
גרם
מים
80
גרם
שמן זית
100
גרם
חמאה
20
גרם
מלח
10
גרם
אבקת אפייה
0.5
קילוגרם
תרד קצוץ
250
גרם
גבינה צפתית
125
גרם
גבינת פטה / בולגרית
1
קורט
מלח
0.33
כוס
אגוזי מלך קצוצים גס
lite
הכנה
105 דקות
-
שלב 1
במיקסר עם וו לישה מעבדים את הקמח, הסוכר, הביצים, המים והשמן כ- 5 דקות במהירות בינונית. -
שלב 2
מוסיפים את המלח, משפר האפייה והחמאה ולשים 7 דקות נוספות במהירות בינונית. -
שלב 3
מכסים ומתפיחים שעה בטמפרטורת החדר בקערה. -
שלב 4
בינתיים מכינים את המלית: מערבלים את כל החומרים עד לקבלת תערובת הומוגנית. מניחים בצד. -
שלב 5
ההרכבה: מחלקים ל- 3 חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בגודל 20*30 ס"מ. -
שלב 6
במרכז הבצק מסדרים 1/3 מכמות המלית ויוצרים "גליל". -
שלב 7
מותחים בעדינות את הגליל ויוצרים שבלול. -
שלב 8
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כשעה בטמפרטורת החדר. -
שלב 9
מברישים בשמן זית ומפזרים מלח גס/ שומשום מלא. -
שלב 10
אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 35 דקות
הערות 0