20 דקות
קל
מוקפץ סלסה אסייתי
מנה עשירה בטעמים אסייתיים ופרגיות עסיסיות. עונג שמכינים במהירות ובקלילות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כפות
שמן זית
1
שן
שום כתוש
1
בצל פרוס דק
1
גבעול
עשב לימון חתוך למקטעים באורך 3 ס"מ
1
פלפל אדום חריף פרוס דק
0.5
קילוגרם
נתח פרגית מחולקות -3
3
כפות
0.25
כוס
מים רותחים
0.25
כוס
קרם קוקוס
3
כפות
רוטב דגים
1
כף
סוכר חום או דבש
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
בווק או מחבת רחבה מחממים את השמן. -
שלב 2
כשהשמן חם, מוסיפים את השום, בצל, למון גראס וצ'ילי ומטגנים תוך ערבוב כ-2-3 דקות עד שהבצל הופך לשקוף. -
שלב 3
מוסיפים את הפרגיות ומטגנים תוך ערבוב כ-3-4 דקות עד שצבע הפרגיות משתנה ללבן. -
שלב 4
מוסיפים צ'ילי מתוק ומים רותחים ומבשלים תוך ערבוב כ-2-3 דקות נוספות. -
שלב 5
מוסיפים את סוכר, רוטב דגים וקרם קוקוס, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. -
שלב 6
מבשלים כ-5-6 דקות נוספות. -
שלב 7
טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול במידת הצורך. -
שלב 8
מגישים עם חופן עשבי תיבול - בזיליקום, כוסברה ונענע, לפי הטעם, ואורז לבן או אטריות.
כתוב ביקורת