80 דקות
בינוני
מרק ארטישוק, עגבניות ושמנת
הוא חלק, קטיפתי, סמיך - ובעיקר עמוס בטעמים אגוזיים ומעושנים של הארטישוק
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
לבבות ארטישוק קפואיםמבושלים וחתוכים לקוביות
0.5
קילוגרם
עגבנייה
1
בצל מקולף וקצוץ
1
זר
פטרוזיליה מקולף וחתוך לפרוסות
1
זר
סלרי מקולף וחתוך לקוביות
2
גזר מקולפים וחתוכים לפרוסות
75
גרם
חמאה
2
כפות
עגבניות מרוסקות
6
כוסות
מים
1
מיכל
שמנת מתוקה
1.5
כפות
מלח
4
כפות
עירית פרוסה דק
0.25
כפית
פלפל שחור
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
שולקים את העגבניות במים רותחים לשתי דקות, מוציאים ומקלפים. -
שלב 2
חוצים את העגבניות לשתיים, מסירים את המיץ והגרעינים וחותכים לקוביות. -
שלב 3
מחממים את החמאה בסיר רחב. מוסיפים את הירקות ומטגנים במשך 2 דק'. מוסיפים את רסק העגבניות והמים, ומתבלים במלח ופלפל. -
שלב 4
מכסים ומבשלים עד שכל הירקות רכים. -
שלב 5
מעבירים את הירקות למעבד מזון ומועכים למחית חלקה. -
שלב 6
מחזירים את המחית והנוזלים לסיר ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
מוסיפים את השמנת והעירית, ומערבבים. מתקנים תיבול ומגישים. בתיאבון!
כתוב ביקורת