145 דקות
בינוני
מרק חרירה (משי) מרוקאי
מרק קטניות ובשר עשיר במיוחד וטעים להפליא
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר חתוך לקוביות (כמות וסוג הבשר לבחירתכם- עדיף עם מעט שומן)
1
כוס
גרגירי חומוס
1
כפית
אבקת אפייה
0.75
כוס
עדשים
2
בצל קצוץ
2
עגבניות מגוררות על פומפיה
3
גבעולים
סלרי קצוצים
0.5
זר
כוסברה קצוצה
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
3
כפות
קמח לבן
0.5
כוס
מים
0.25
כוס
מיץ לימון סחוט למיץ
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
0.5
כפית
כורכום
0.25
כוס
שמן קנולה
הכנה
145 דקות
-
שלב 1
מרתיחים מים עם 1 כפית אבקת אפיה, מוסיפים את החומוס ומבשלים כרבע שעה, כדי שהקליפה תעוף. -
שלב 2
לשפוך את המים ולשטוף את החומוס. -
שלב 3
לשים את השמן ולטגן את הבצל, להוסיף את קוביות הבשר ולהמשיך לטגן עד שהבשר משנה את צבעו. להוסיף את העגבניה המגוררת לערבב. -
שלב 4
להוסיף מים עד שלושת רבעי הסיר, כשמגיעים לרתיחה להוסיף את החומוס, העדשים והסלרי וממשיכים לבשל. להוסיף גם את התבלינים. -
שלב 5
לאחר שעה של בישול או עד שהחומוס והעדשים התרככו, להוסיף את הכוסברה, פטרוזיליה והאיטריות ומבשלים עוד כעשר דקות. -
שלב 6
לאחר שהאיטריות התבשלו להוסיף את הקמח שמעורבב עם מים בזרם קל תוך כדי בחישה כדי שלא יהיו גושים ומבשלים עוד כעשר דקות. -
שלב 7
להוסיף את מיץ הלימון, לערבב ולהוריד מהאש.
כתוב ביקורת