160 דקות
בינוני
מרק חרירה
מרק חרירה מדהים בטעמיו. מתאים לימים קרים ומחמם את הלב ואת הנשמה.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
פיקאניה חתוך לקוביות
1
מח עצם
1
כוס
עדשים אדומות מושרים
1
כוס
גרגירי חומוס מושרה
3
כפות
קמח לבן
6
גבעולים
סלרי קצוץ
1
עגבנייה מקולפת קצוצה
2
בצל קצוצים
0.5
זר
פטרוזיליה
0.5
זר
כוסברה קצוצה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0.5
כפית
כורכום
1
קורט
מלח
הכנה
160 דקות
-
שלב 1
מכניסים לסיר את הסלרי , העגבנייה והבצלים הקצוצים ומאדים על להבה גדולה. -
שלב 2
מערבבים כל הזמן -
שלב 3
מוסיפים את העדשים, החומוס, התבלינים, העצמות והבשר וממלאים במים כמעט עד הסוף. -
שלב 4
מבשלים עד לרתיחה, ומנמיכים את הלהבה. -
שלב 5
ממשיכים לבשל כ-120 דקות. -
שלב 6
מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה ומבשלים עוד קצת. -
שלב 7
מערבבים קמח (ניתן להמיר את הקמח בקמח תירס באותה הכמות, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) עם חצי כוס מים. -
שלב 8
לקראת הסוף מוסיפים דרך מסננת את הלימון ואת הקמח. -
שלב 9
ההסמכה שנוצרת היא חמוצה מעט ומדהימה וזהו המרק מוכן
כתוב ביקורת