40 דקות
בינוני
מרק ענבים ושקדים קר וחגיגי
מתכון קליל, מקורי ומפתיע לאוהבי המרקים גם בקיץ
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
שקדים
3
שיני
שום מעוכות
1
כוס
ענבים חצויים לאורך
1
כפית
מלח לפי הטעם
7
כוסות
חלב
1
כף
שמן זית
1
כפית
פלפלים, צ'ילי חריף, ירוק, משומר, תרמילים, למעט זרעים, מוצקים ונוזלים
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
משרים את השקדים המולבנים במים רותחים למשך 20 דקות. מסננים. -
שלב 2
מרסקים את השקדים עם השום והחלב (ניתן להמיר במים או מרק עוף. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) במעבד מזון עם להב פלדה עד שמתקבל מרק חלק ודי סמיך. כמות הנוזלים שמוסיפים תלויה בסוג השקדים ובמידת הסמיכות שרוצים. -
שלב 3
מתבלים במלח ופלפל ושומרים במקרר. -
שלב 4
מגישים קר מאוד (אפשר אפילו עם 2-3 קוביות קרח בצלחת). בתחתית כל צלחת אישית מניחים כ-12 חצאי ענבים. מקשטים בכמה טיפות שמן.
כתוב ביקורת