45 דקות
קל
מרק קרם כרובית
כל מה שצריך ביום חורף קר זה מרק מחמם. מה דעתכם להכין הפעם מרק כרובית קטיפתי על בסיס חלב, חמאה ושמנת?
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
600
גרם
כרובית מופרדת לפרחים קטנים
50
גרם
חמאה
2
כפות
קמח לבן
6
כוסות
חלב
3
שיני
שום שלמות
1
כפית
מלח
3
עלים
עלה דפנה
1
חלמון
1
כוס
שמנת מתוקה
0.5
כוס
כרובית קטנטנים
1
כפית
פלפל שחור
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מטגנים קלות את פרחי הכרובית בחמאה. -
שלב 2
בוזקים מלמעלה את הקמח, בוחשים, מוסיפים את החלב ומביאים לרתיחה בבחישה. -
שלב 3
מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים את שיני השום ואת עלי הדפנה ומבשלים כ-20 דקות. בוחשים מדי פעם. -
שלב 4
מוציאים את עלי הדפנה ומרסקים את המרק בבלנדר. -
שלב 5
מעבירים דרך מסננת רשת תוך מעיכה עד שלא נשאר תוכן מרק במסננת, ומחזירים לסיר. מביאים שוב לרתיחה. -
שלב 6
מערבבים בקערית את החלמון ואת השמנת ומוסיפים במהירות לסיר. בוחשים ומגישים מיד. אפשר לדלל בחלב, אם יש צורך. -
שלב 7
אפשר לקשט בפרחי כרובית קטנטנים.
כתוב ביקורת