180 דקות
בינוני
נשיקות מרנג בטעם קפה
מרנגים קטנים וכיפיים. תמיד הפתעה מפנקת
רכיבים
מנות
50
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
חלמון של ביצים בגודל L
1
קורט
מלח
0.5
כפית
מיץ לימון
1.5
כוסות
סוכר לבן
2
כפות
קורנפלור
2
כפות
נס קפה
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מקציפים חלבונים וקורט מלח במהירות בינונית. וכשמתחיל להיווצר קצף, מגבירים את עוצמת ההקצפה לבינוני ו מוסיפים את מיץ הלימון. ממשיכים להקציף. -
שלב 2
מתחילים להוסיף את הסוכר בזרם איטי. -
שלב 3
מערבבים את הקונפלור עם א. נס קפה, ובודקים שאין גושים. מוסיפים בזהירות לקערת העירבוב. -
שלב 4
כשהעיסה הומוגנית, מזלפים לתבנית מרופדת בנייר אפיה. -
שלב 5
לאפות בחום של 130 מעלות למשך שעה וחצי. -
שלב 6
לאחר מכן, להמשך ייבוש וקרור איטי משאירים את הנשיקות בתנור.
כתוב ביקורת