15 דקות
קל
סלט חגיגי עם סלקים ואגסים מקורמלים
הסלט שיוסיף לכם צבע שמח ומגרה לשולחן החג. סלק מתקתק, אגס אדום מקורמל ותיבול עדין שמשתלב נהדר
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
חבילות
עלי בייבי וחסה (מיקס)
1
סלק מבושל בוואקום חתוך לרבעים
1
אגס אדומים, נקיים מהגרעינים וחתוכים לשמיניות
100
גרם
סוכר לבן
40
גרם
שמן זית או נטורינה
100
גרם
אגוז פקאן
100
מיליליטר
שמן זית
3
כפות
חומץ בן יין לבן
50
מיליליטר
מיץ לימון
50
מיליליטר
מיץ תפוזים
3
כפות
דבש או סילאן
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
מחממים מחבת רחבה עם סוכר על חום נמוך ומאפשרים לסוכר להפוך לקרמל. -
שלב 2
מיד כשהוא מתקרמל מוסיפים את האגסים יחד עם הפקאנים. -
שלב 3
כשהאגסים מקבלים צבע זהוב מוסיפים את הנטורינה ומערבבים כל הזמן עד שהקרמל עוטף את האגסים. -
שלב 4
מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת מרקם אחיד. -
שלב 5
מסדרים את החסות והעלים בקערה, מוסיפים את הסלקים והאגסים המקורמלים. שופכים מעל את הרוטב ומגישים מיד.
כתוב ביקורת