30 דקות
בינוני
סלט חסה, אפרסמונים ובוטנים
המון בריאות, המון טעמים והכל בסלט אחד
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
ראש
חסה אדומה-סגלגלה
1
חבילה
מנגולד או 1 חבילה עלי רוקט
1
פלפל ירוק
2
אפרסמונים
0.5
כוס
בוטנים קלויים קלופים (ללא מלח)
3
כפות
מיץ לימון
1
כפית
חומץ בלסמי
2
כפות
שמן זית
1
כפית
סוכר לבן
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מסירים את עלי החסה החיצוניים, מפרקים את העלים הפנימיים ושוטפים אותם היטב יחד עם עלי הסלק או הרוקט. -
שלב 2
מעמידים את העלים במסננת כשהגבעולים כלפי מטה לניקוז המים למשך חמש דקות. מכניסים את עלי החסה והסלק או הרוקט לשקית ניילון מחוררת ב-3-4 חורים ומשהים במקרר שעתיים-שלוש. ההשהיה במקרר מרעננת את העלים ומעניקה להם את הפריכות.קורעים את העלים ומסדרים בקערת זכוכית. -
שלב 3
רוחצים ופורסים את הפלפל והאפרסמונים לפרוסות וטבעות, ומפזרים בין העלים. -
שלב 4
לפני ההגשה שמים את כל מצרכי הרוטב בצנצנת הנסגרת היטב, מנערים 1-2 דק', עד אשר השמן ומיץ הלימון נמהלים זה בזה. משהים 3-4 דק'. -
שלב 5
מנערים שנית את הרוטב ויוצקים על הסלט. מערבבים בעדינות, מפזרים את הבוטנים הקלויים ומגישים מיד.
כתוב ביקורת