45 דקות
בינוני
סלט חצילים במיונז
סלט חצילים קלויים, מתובל היטב ובתוספת מיונז. מתאים לשולחן שישי וגם לשדרוג הסנדוויצ'ים לעבודה ולבית הספר.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
פנים של חציל
3
שיני
שום קצוצות דק דק
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל
0.5
כפית
פלפל לבן
2
כפות
מיונז
1
כפית
סוכר לבן
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
שורפים חצילים מצד אחד (רצוי על גריל פחמים אבל אפשרי גם על מחבת פסים על הגז), עד שהקליפה קשה, מחוררים בחציל חור קטן לשחרור האדים ושורפים את הצד השני. -
שלב 2
מורידים מהאש ושמים את החצילים במסננת להגרת כל הנוזלים העודפים במשך כ-15 דקות. -
שלב 3
פורסים את החציל על משטח עץ ובעזרת כף מסירים את כל ה"בשר" של החציל לקערית, דואגים להוציא גם את החלקים של ה"בשר" שהשחימו בצמוד לקליפה, הם מקור הטעם במנה זו, מועכים היטב. -
שלב 4
לוקחים כרבע קליפה שרופה טוב מחציל אחד וקוצצים אותה דק מאוד בעזרת קוצץ עשבים או בעזרת סכין גדולה וחדה ומוסיפים לקערה. -
שלב 5
מוסיפים את הסוכר, מערבבים כדי שימס ומוסיפים את התיבול. מקררים מעט. -
שלב 6
מוסיפים את המיונז, מערבבים היטב ומגישים.
הערות 0