20 דקות
בינוני
סלט פטריות מוקפצות
אם יש משהו טעים יותר מסלט פטריות זה סלט פטריות מוקפצות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
פטריות שמפיניון
1
כף
שמן זית
1
כפית
פלפל שחור
1
כפית
מלח
1
שן
שום
30
גרם
אגוזי מלך שבורים גס
0.75
כוס
יין אדום
1.5
כפות
פטרוזיליה קצוצה
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
שופכים למחבת שחומם מראש מעט שמן זית, את הפטריות, מלח ופלפל שחור ומקפיצים משך 5-7 דקות על חום גבוה. במהלך ההקפצה מוסיפים שמן זית על פי הצורך על מנת למנוע חריכה של הפטריות. לכל אורך הכנת המנה יש להקפיץ את הפטריות למנוע חריכה שלהן. -
שלב 2
לאחר שהפיטריות קיבלו צבע כהה, מוסיפים כפית שום כתוש ואגוזי מלך שבורים גס וממשיכים להקפיץ את הפיטריות עוד כ- 2 דקות. יש לשים לב לא לטגן יותר מדי את האגוזים כיון שהם עשויים לקבל טעם מר. -
שלב 3
מוסיפים למחבת את היין וממשיכים להקפיץ עוד כ 3-4 דקות עד שהיין מצטמצם. -
שלב 4
מוסיפים את הפטרוזיליה ומיד מורידים את המחבת מהאש.
הערות 0