60 דקות
בינוני
ספינג' מלבי
חנוכה טעים ומיוחד - הספינג' האהוב עם טופ יצירתי של קציפת מלבי
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קמח
2
כפות
סוכר לבן
2
כפות
שמרים יבשים
0.25
כף
מלח
2
כפות
שמן זית
2
כפות
ערק (אלכוהול) או ג'ין
700
מיליליטר
מים (בין 700 ל-750)
0.5
ליטר
שמן קנולה לטיגון
1
מיכל
שמנת מתוקה להקצפה לקרם
0.5
כוס
חלב לקרם
1
חבילה
אסם אינסטנט פודינג בטעם מלבי לקרם
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מקציפים את הקמח, שמרים, סוכר, שמן זית, מלח, ערק ומים, במיקסר מהירות נמוכה כ-8 דקות. אמור להתקבל בצק מעט נוזלי אבל נעים ורך. -
שלב 2
מתפיחים כשעה. -
שלב 3
מקפלים את הבצק ומתפיחים כשעה נוספת. -
שלב 4
בידיים משומנות קורצים עיגולים קטנים ומשטחים לפיתה שטוחה. אפשר על שיש משומן לשטח עם הידיים. -
שלב 5
מטגנים בשמן עמוק, מצננים ומצפים בסוכר. -
שלב 6
מקציפים את השמנת המתוקה, הפודינג מלבי והחלב במהירות בינונית עד לקבלת קרם רך ויציב (להיזהר לא להקציף יותר מדי, שלא יתפרק). -
שלב 7
מעטרים בקצפת ומקשטים בתותים ופיסטוקים קצוצים.
כתוב ביקורת