125 דקות
בינוני
עגבניות ממולאות בקינואה ועשבי תיבול
מתכון מוצלח כמנת פתיחה או ביניים לעגבניות חמודות ממולאות בקינואה, עשבי תיבול וכל טוב
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
10
עגבנייה מוצקות בינוניות
1
כוס
קינואה
4
כוסות
מים
4
כפות
שמן קנולה
1
בצל קצוץ דק
2
שיני
שום כתושות
0.5
כוס
צנוברים קלויים
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצים דק
0.25
כוס
כוסברה קצוצים דק
0.25
כוס
בזיליקום קצוצים דק
1
כף
תימין קצוצים דק
1
כף
נענע קצוצים דק
1
כף
30
גרם
צנוברים
0.5
כוס
גבינה צהובה מגוררת
1
קורט
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
125 דקות
-
שלב 1
שוטפים במים פושרים את הקינואה ומסננים. יוצקים לסיר בינוני 3 כוסות מים רותחים. מוסיפים לסיר את הקינואה. יוצקים לסיר כף שמן, ומביאים לרתיחה. -
שלב 2
מכסים את הסיר במכסה, מחלישים את הלהבה לבינונית ומבשלים במשך כ-5 דק'. -
שלב 3
מסננים את המים, שוטפים את הקינואה במים קרים, מסננים ומשאירים בקערת ערבוב. -
שלב 4
בעזרת סכין מסירים את כיפות העגבניות ושומרים בצד. מרוקנים את תוכן העגבניות עם כף פריזיאן. יש להשאיר דפנות מוצקות. -
שלב 5
להעביר את תוכן העגבניות לקרש חיתוך. ולקצוץ דק. להעביר את התוכן לקערה. -
שלב 6
במחבת עם 3 כפות שמן חם מאדים את הבצל עד שהופך לשקוף. מוסיפים למחבת את השום הכתוש, מחצית מכמות תוכן העגבניות הקצוצות, ועלי התימין. מבשלים כ-5 דק' מעל להבה בינונית. מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר. -
שלב 7
מעבירים את תוכן המחבת לקערת הערבוב, בה מצויה הקינואה. מוסיפים את עלי הפטרוזיליה, הכוסברה, הבזיליקום, הצנוברים, כף מרק עוף, ומערבבים עד קבלת מרקם אחיד. משפרים טעם עם מלח ופלפל שחור. -
שלב 8
ממלאים את העגבניות, עד ל- 3/4 מנפח העגבניה. -
שלב 9
מערבבים את יתרת הכמות של תוכן העגבניות עם כוס המים הרותחים הנותרת וחצי כף המלח הנותרת, ויוצקים לתבנית חסין חום. מניחים את העגבניות בתבנית עם רוטב העגבניות. -
שלב 10
מפזרים מעל למילוי מעט גבינה צהובה מגוררת, ומכסים את העגבניות בכיפות. מכסים את התבנית והעגבניות בנייר אפיה וברדיד אלומיניום. -
שלב 11
מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ-180 מעלות למשך 30 דקות. -
שלב 12
מסירים את נייר האפייה, וכן את רדיד האלומיניום, וממשיכים לאפות במשך כ-15 דקות נוספות. בתיאבון.
הערות 0