70 דקות
בינוני
עוגת ז'רבו - מתכון של שרה בר
עוגת שמרים, בשכבות במילוי אגוזים, ריבת משמש וקרם שוקולד מבריק מעל - טירוף!
רכיבים
מנות
14
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
כוסות
קמח לבן
20
גרם
שמרים יבשים
0.5
כוס
סוכר לבן
1
כף
סוכר לבן וניל
3
כפות
שמנת חמוצה
1
ביצה
1
טיפה
מלח
300
גרם
שקדים טחונים
300
גרם
סוכר לבן
1
כוס
ריבת משמש
200
גרם
שוקולד מריר
2
כפות
קקאו
0.5
כוס
מים
0.5
כוס
סוכר לבן
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מערבבים את השמרים עם מעט מהסוכר. את כל שאר חומרי הבצק לשים בקערה, מוסיפים את השמרים, ולשים עד לקבלת בצק חלק. -
שלב 2
מחלקים ל-3 כדורים. מרדדים כל כדור לעלה שיתאים לתבנית, משטחים עלה אחד בתבנית משומנת בעזרת המערוך. -
שלב 3
מורחים ריבה (אם היא קשה לחמם כמה שניות במיקרו) על העלה, מערבבים את האגוזים והסוכר, ומפזרים חצי מהכמות על הריבה. -
שלב 4
מרדדים את העלה השני, ומניחים בעזרת מערוך על האגוזים, ושוב מורחים ריבה ומפזרים את החצי הנותר של האגוזים. -
שלב 5
מרדדים את העלה השלישי ומניחים מעל, מכניסים לתנור, ואופים בחום בינוני כ-30 דקות עד להזהבה, מוציאים ומקררים. -
שלב 6
ממיסים את הסוכר במים בסיר קטן על להבה נמוכה. -
שלב 7
מוסיפים את השוקולד וממיסים תוך כדי בחישה, מוסיפים את הקקאו, ובוחשים עד שהקרם מסמיך. שופכים או מורחים על העוגה האפויה. בתיאבון!
הערות 0