80 דקות
בינוני
עוגת מוס אוראו, מוס שוקולד וקצפת על בסיס עוגיות אוראו
חובבי עוגיות האוראו, זו העוגה שלכם!! עוגה פשוט מושלמת!
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
80
גרם
חמאה מומסת
16
עוגיות אוריאו
150
גרם
שוקולד מריר
250
מיליליטר
שמנת מתוקה
3
כפות
סוכר לבן
6
גרם
ג'לטין
30
מיליליטר
מים
200
גרם
שוקולד לבן
400
מיליליטר
שמנת מתוקה
5
כפות
סוכר לבן
6
גרם
ג'לטין
30
מיליליטר
מים
6
עוגיות אוריאו
150
מיליליטר
שמנת מתוקה
3
כפות
סוכר לבן
1.5
כפות
קקאו לעיטור
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
להכנת הבסיס - בבלנדר או מעבד מזון גורסים את 16 עוגיות האוראו עד לקבלת מרקם חולי. -
שלב 2
מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים. -
שלב 3
שמים שקף בצידי התבנית, משטחים את העוגיות ומעבירים למקפיא להתייצבות של כ-30 דקות. -
שלב 4
להכנת המוס אוראו - גורסים את 6 עוגיות האוראו ומניחים בצד. -
שלב 5
מערבבים את הג'לטין והמים ומניחים בצד. -
שלב 6
שוברים את השוקולד הלבן בקערה גדולה. -
שלב 7
מחלקים את השמנת בחצי (כלומר 200 מ"ל ו-200 מ"ל) ומרתיחים חצי אחד על אש בינונית עד לסף רתיחה. -
שלב 8
שופכים על השוקולד הלבן, ממתינים כחצי דקה ומערבבים טוב. -
שלב 9
ממיסים את הג'לטין ומערבבים בתוך השוקולד המומס. -
שלב 10
את שאר השמנת המתוקה מקציפים עם הסוכר לקצפת רכה אך יציבה. -
שלב 11
לאחר שהגנאש שוקולד לבן התקרר מעט מקפלים אליו את הקצפת ועוגיות האוראו. -
שלב 12
מוציאים את התבנית, משטחים את המוס אוראו ומעבירים למקפיא לכשעה עד להתייצבות. -
שלב 13
להכנת מוס השוקולד - חוזרים על אותן הפעולות כמו במוס האוראו. -
שלב 14
מערבבים את הג'לטין והמים ומניחים בצד. -
שלב 15
שוברים את השוקולד בקערה גדולה. -
שלב 16
מחלקים את השמנת בחצי (כלומר 125 מ"ל ו-125 מ"ל) ומרתיחים חצי אחד על אש בינונית עד לסף רתיחה. -
שלב 17
שופכים על השוקולד המריר, ממתינים כחצי דקה ומערבבים טוב. -
שלב 18
ממיסים את הג'לטין ומערבבים בתוך השוקולד המומס. -
שלב 19
את שאר השמנת המתוקה מקציפים עם הסוכר לקצפת רכה אך יציבה. -
שלב 20
לאחר שהגנאש שוקולד מריר התקרר מעט מקפלים אליו את הקצפת. -
שלב 21
מוציאים את התבנית מהמקפיא, משטחים את המוס מעל מוס האוראו ומעבירים למקפיא ללילה. -
שלב 22
להכנת הציפוי - במיקסר עם מקצף מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה. -
שלב 23
מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול. -
שלב 24
מוציאים את העוגה מהמקפיא ומזלפים את הקצפת מעל. -
שלב 25
מעטרים עם אבקת קקאו מעל.
כתוב ביקורת