45 דקות
קל
עוגת מפל שוקולד אישית
דמיינו עוגת שוקולד אישית, שברגע שמכניסים אליה את הכפית מתפרץ מפל שוקולד חם ומתוק. שלבו את העוגה החמה עם גלידה קרה - וזכיתם בקינוח מהחלומות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
120
גרם
חמאה
200
גרם
שוקולד מריר שבור לקוביות
2
ביצים
2
חלמון
0.5
כוס
סוכר לבן
0.25
כפית
מלח
2
כפות
שקדים
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-230 מעלות. -
שלב 2
ממיסים חמאה ושוקולד במיקרוגל 40 שניות. מערבבים, ואם יש צורך מוסיפים 10 שניות בכל פעם עד להמסה מלאה. -
שלב 3
בקערת המיקסר מקציפים את הביצים, החלמונים והסוכר עד לקבלת קציפה בהירה ואוורירית. -
שלב 4
מוסיפים לקציפה את תערובת השוקולד המומס ומקפלים בעדינות עד לאיחוד. -
שלב 5
מוסיפים את השקדים הטחונים ומקפלים לתערובת אחידה. -
שלב 6
משמנים את התבניות האישיות, ומסדרים אותן על תבנית התנור. ממלאים בבלילה ואופים 10 דקות . העוגות מוכנות כשהן עדיין רוטטות במרכז ונראות לא אפויות, אך השוליים כבר יציבים. חשוב מאוד להיזהר מאפיית יתר. -
שלב 7
מצננים שתי דקות, הופכים על צלחת הגשה ומגישים עם כדור גלידת וניל.
כתוב ביקורת