המתכון שיסדר לכם כל חגיגה: עוגה משובחת ועתירה בשוקולד, כשרה לפסח, טובה גם למי שרגיש לגלוטן
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
340
גרם
שוקולד מריר שוקולד משובח 73%
225
גרם
חמאה
5
ביצה
300
גרם
סוכר לבן
0.5
כוס
מים
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מקציפים את הביצים יחד עם מאה גרם סוכר, עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 2
מחממים את המים ויתרת הסוכר, עד שהסוכר נמס לחלוטין. -
שלב 3
ממיסים את השוקולד יחד עם החמאה במיקרו, או בבאן מרי, ומוסיפים לו את סירופ הסוכר. מערבבים. מוסיפים תך ערבוב את קצף הביצים, עד שנוצר קרם חלק. -
שלב 4
משמנים תבנית עגולה (24) ומעבירים לתוכה את הקרם. מניחים את התבנית בתוך תבנית תנור גדולה ובתוכה מים חמים (אמבט מרי), ואופים בתנור שחומם ל-150 מעלות, 30 דקות. -
שלב 5
מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לה הצטנן. כשמגיעה לטמפרטורת החדר, מעבירים אותה למקפיא. -
שלב 6
מוציאים את העוגה מהתבנית במצבה הקפוא, ומניחים בצלחת הגשה. מניחים לה להפשיר באיטיות. בוזקים אבקת סוכר. אפשר להגיש גם עם קרם שוקולד או קרם וניל. בתיאבון!
כתוב ביקורת