50 דקות
בינוני
עוגת שוקולד מוקצפת
לימי הולדת של קטנים וגם מבוגרים, אין כמו עוגת שוקולד אוורירית עם ציפוי עשיר
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
ביצה
0.5
כוס
סוכר לבן
7
כפות
אבקת שוקו
2
כפיות
תמצית וניל וניל
1
כפית
תמצית רום
3
כפות
שמרים טריים יבשים
1.5
כוסות
קמח לבן
1
קורט
מלח גס (לא חובה)
0.33
כוס
שקדים פרוסים וקלויים / אגוזים (לא חייבים להוסיף)
3
כפות
חלב
200
גרם
שוקולד מריר קצוץ חלב או מריר, לציפוי
1
כף
חלב לציפוי
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
בקערה ראשונה: הקציפו את החלבונים (לבן) ובהדרגה הוסיפו את הסוכר עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 2
בקערה שנייה: הכניסו את שלושת החלמונים (הצהוב), השוקולית, תמצית וניל, רום, שמרים, קמח, מלח, אגוזים וחלב. ערבבו עד לקבלת עיסה חלקה. -
שלב 3
הוסיפו שליש מן הקצף לעיסה, לאחר ערבוב קצר הוסיפו את שארית הקצף (תהליך זה נקרא איחוד תערובות). -
שלב 4
העבירו לתבנית משומנת היטב. -
שלב 5
הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 25 דקות. -
שלב 6
בזמן האפייה המיסו בסיר קטן את השוקולד עם כף חלב וצפו את העוגה.
הערות 0