90 דקות
בינוני
עוגת שזיפים מיובשים ושוקולד
שילוב טעמים מהמם של שזיפים, שוקולד ויין, פשוט מעדן
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
שזיף מיובש מגולענים
1
כוס
יין אדום מתוק או פורט (ואפילו וויסקי)
4
ביצה
0.67
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
קוואקר
1
כוס
שמן תירס
1
כוס
מים
1
כוס
קמח לבן
1.5
כוסות
קמח חיטה מלא (או שיפון)
0.67
שקית
אבקת אפייה
100
גרם
שוקולד מריר
1
כף
קמח לבן (מלא או רגיל)
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
לילה לפני שמכינים את העוגה, משרים את השזיפים ביין בתוך קערה קטנה. מכסים, ומניחים במקרר ללילה. -
שלב 2
למחרת, מקציפים במשך שלוש דקות את הביצים והסוכר (אפשר בהחלט לעשות זאת במעבד מזון עם להב פלדה). מוסיפים את היין שלא נספג בשזיפים, ומקציפים עוד דקה. -
שלב 3
מוסיפים את הקוואקר, השמן והמים ומקציפים חצי דקה. מוסיפים את הקמחים ואבקת האפייה, ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד. -
שלב 4
חוצים את השזיפים, ושוברים את השוקולד לחתיכות קטנות (אם משתמשים בשוקולד פרה, שוברים לחצאי קוביות). שמים את קוביות השוקולד בשקית יחד עם כף קמח. מנערים היטב כדי שהשוקולד יצופה בקמח (הציפוי הזה ימנע מפצפוצי השוקולד לשקוע לקרקעית הבצק). מערבבים את השזיפים החצויים והשוקולד לתוך הבצק (בלי להפעיל את מעבד המזון כדי לא לרסק אותם). -
שלב 5
משמנים ומקמחים תבנית אפייה עגולה או מרובעת. יוצקים פנימה את הבצק, ואופים 60 דקות בחום בינוני. בתיאבון!
הערות 0