בינוני
עוגת שמרים הונגרית (ארונגלושקה)
עוגת שמרים בסגנון הונגרי, במילוי אגוזים וצימוקים
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
קמח לבן
60
גרם
חמאה
4
חלמון
50
גרם
סוכר לבן
1
כוס
חלב או מים
1
כפית
רום
30
גרם
שמרים טריים
1
כוס
אגוזים קצוצים
1
כוס
צימוקים
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
מים
1
כפית
תמצית וניל
1
כפית
רום
1
כפית
לימון
הכנה
-
שלב 1
מערבבים את חומרי הבצק עם וו לישה, להתפיח כ-30-40 דק'.2.. מרדדים את הבצק בעובי של 2 ס"מ. קורצים עיגולים ונותנים להם לתפוח. -
שלב 2
מכינים צלחת עם רבע כוס שמן וקערה בה מערבבים את חומרי המלית. -
שלב 3
משמנים ומקמחים תבנית קוגלהוף. מחממים תנור ל-200 מעלות. -
שלב 4
את עיגולי הבצק מורחים בשמן וטובלים בתערובת האגוזים (שהתערובת תדבק רק בצד אחד של העיגול) -
שלב 5
מניחים את העיגולים בתבנית כשהמילוי כלפי מעלה אחד על השני (לא עד סוף התבנית) ומתפיחים כ-20 דק'. חשוב לא להדק את העיגולים זה לזה, הם נדבקים לבד בזמן ההתפחה. -
שלב 6
אופים 20-30 דקות. -
שלב 7
לאחר שמוציאים את העודה מהתבנית ניתן להרטיב אותה בסירופ העשוי חצי כוס סוכר, חצי כוס מים + 1 כפית תמצית וניל, 1 כפית רום ומיץ לימון שהורתחו וצוננו. -
שלב 8
כשאוכלים מהעוגה, לא צריך לחתוך אותה כל אחד פשוט מושך עלה. *אפשר להמיר את השמרים הטריים ב-15 גרם שמרים יבשים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
כתוב ביקורת