75 דקות
בינוני
עוף ממולא בכבד ואורז
עופיונים ממולאים בחלקי פנים, אורז וכל טוב
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
עוף נקיים
1
כף
שמן קנולה
1
כף
דבש
2
כפות
מיץ לימון
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כוס
מים
1
כוס
יין לבן
2
כפות
דבש
1
גבעול
תימין
3
בצלים קצוצים גס
0.33
כוס
שמן קנולה
200
גרם
כבד עוף נקיים וחתוכים לקוביות
150
גרם
טחול עוף נקיים וחתוכים
50
גרם
צנוברים קלויים
50
גרם
חמוציות
0.5
כוס
אורז לבן עגול
1
כפית
קינמון טחון
1
כפית
בהרט
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כפית
גרגירי חומוס כתושים
0.33
כוס
פטרוזיליה קצוצים
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
מערבבים דבש, שמן, לימון, פפריקה ומלח בקערית. -
שלב 2
מורחים את העופיונים בתערובת מבפנים ומבחוץ ומעסים קלות. -
שלב 3
מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים כבדים וטחול ומטגנים שלוש דקות. -
שלב 4
מוסיפים צנוברים, חמוציות, אורז, תבלינים ועשבי תיבול ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול. -
שלב 5
ממלאים את הבטן של העופיונים בתערובת וקושרים או סוגרים בעזרת קיסם. -
שלב 6
מחממים תנור ל-190 מעלות. -
שלב 7
מערבבים חצי כוס מים, יין לבן, דבש וטימין. -
שלב 8
מניחים את העופיונים בתוך תבנית, ויוצקים את הנוזלים סביבם. מכסים ברדיד אלומיניום. -
שלב 9
אופים כ-30 דקות. -
שלב 10
מסירים את הכיסוי, מרטיבים את העופיונים בנוזלים מהתבנית, וצולים 15 דקות נוספות או עד לקבלת גוון זהוב. מדי פעם מרטיבים את העופיונים במיצי הבישול.
כתוב ביקורת