7 דקות
קל
עוף סצ'ואן עם פלפלונים צבעוניים ב-7 דקות הכנה בלבד
עוף עסיסי ועשיר בטעמים מעולים שאתם פשוט עומדים להתמכר אליו.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
עוף שלם ללא עצמות פתוח נקי וגדול חתוך לשני חצאים
30
פלפל אדום קטנים וצבעוניים
1
זר
בצל ירוק חתוך גס
2
בצל סגול חתוכים לרבעים או לשמיניות
10
שיני
שום קלופות
1
זר
כוסברה
לפי הטעם
מלח
0.25
כוס
0.5
כוס
1
כוס
מיץ תפוזים
3
כפות
פפריקה אדומה מתוקה (אפשר במקום 3 פלפלים אדומים מיובשים)
0.25
כוס
שמן זית
הכנה
7 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 220-240 מעלות טורבו. -
שלב 2
טוחנים את מרכיבי הרוטב - סויה בסגנון סיני, רוטב סצ'ואן, מיץ תפוזים, פפריקה מתוקה (או פלפלים אדומים מיובשים) ושמן זית. -
שלב 3
בתבנית עמוקה עם נייר אפייה שמים את הבצלים, מפזרים את צרור הכוסברה, שום, פלפלונים והבצל הירוק. מעליהם מסדרים את העוף. -
שלב 4
שופכים את הרוטב מעל העוף והירקות וזורים למעלה מעט מלח. -
שלב 5
מרטיבים נייר אפייה (כדי שיהיה גמיש ונוח לעבודה וכדי למנוע הידבקויות של הרוטב) ומכסים את התבנית. -
שלב 6
מעליו מהדקים נייר אלומיניום ומכניסים לתנור. -
שלב 7
צולים שעה וחצי ומסירים את הניירות. -
שלב 8
משקים את העוף ברוטב שבתחתית עם כף ומחזירים לתנור ל-15 דקות נוספות, עד שמתקבל גוון שחום. -
שלב 9
אפשר לפזר מעל עשבי תיבול ירוקים.
הערות 2