130 דקות
בינוני
עוף עם לבבות ארטישוק, לימון וצ'ילי
תבשיל נהדר של שוקי עוף וארטישוק עם יין אדום ותבלינים, לימי חורף גשומים.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
שוק עוף
8
ארטישוק
2
תפוח אדמה
1
מיץ פרוס
5
שיני
שום
1
זר
כוסברה קצוצה קצוצה גס
1
כוס
יין אדום
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
צ'ילי גרוס
0
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
1
כף
שמן זית
0.5
כפית
כמון טחון
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
130 דקות
-
שלב 1
בסיר שטוח או מחבת, משחימים את שוקי העוף מכל הכיוונים עד להזהבה יפה. מוסיפים במהלך הטיגון את הפלפל והמלח. מוציאים ומניחים בצד. -
שלב 2
באותה מחבת מטגנים את תחתיות הארטישוק עד צריבה קלה. מוסיפים חזרה את העוף. מוסיפים שיני שום וחצי מכמות הכוסברה, צ'ילי, שום ותפו"א. ממשיכים לטגן עוד בערך דקה. -
שלב 3
יוצקים יין אדום, מים ואת כל שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
מנמיכים את האש ומבשלים למשך 90 דקות. במהלך הבישול מוסיפים מים, לפי הצורך, ומלח ופלפל לפי הטעם.
כתוב ביקורת