120 דקות
בינוני
עוף שלם ממולא באורז ועשבי תיבול
עוף שלם ממולא באורז ועשבי תיבול
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
עוף
2
ענפי
רוזמרין
2
ענפי
טימין מופרדים לעלים
0.25
זר
נענע
1
זר
מרווה
2
לימון חתוכים לפרוסות
4
שיני
שום פרוסות
1
בצל חתוך גס
4
כפות
שמן זית
1
קורט
פלפל שחור
1
קורט
מלח
4
כפות
יין אדום
1.5
כוסות
אורז ארוך מוכן לדרגת "אל דנטה" (חצי בישול)
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
נוטלים חצי מעשבי התיבול וחצי מכמות השום ומכניסים בין העור לבשר בכל חלקי העוף. מורחים את כל חלקי העוף בשמן זית, מפלפלים וממליחים. -
שלב 2
ממלאים את בטן העוף בתערובת של אורז, החצי השני של עשבי התיבול והשום, לימון שלם חתוך לפרוסות ויין אדום. -
שלב 3
מניחים את העוף על תבנית כשבטן העוף כלפי מעלה. מניחים את יתרת האורז בתוך התבנית, מפלפלים וממליחים. -
שלב 4
שמים את הלימון השני חתוך לפרוסות בין האורז בתבנית ומפזרים את חתיכות הבצל. מזלפים שמן זית על העוף ועל האורז. מכסים את התבנית בנייר כסף לאטימה. -
שלב 5
שמים במקרר ללילה לערבוב ולספיגת טעמים. -
שלב 6
מכניסים את התבנית המכוסה בנייר כסף לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 90 דקות ומגישים מייד.
כתוב ביקורת