30 דקות
בינוני
עוף תאילנדי מוקפץ
חריף, מתקתק, מלוח - בקיצור, מוקפץ אסיאתי סופר טעים שלא ישאיר אף בלוטת טעם אדישה. קחו מתכון מפורט, טיפים והמלצות של גיל חובב.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
חזה עוף חתוך לנתחים בגודל פרק אצבע
0.5
כוס
שמן קנולה (לא שמן זית)
1
בצל סגול קלוף וחתוך לשמיניות
1
בצל קלוף וחתוך לשמיניות
1
זר
בזיליקום טרי, קצוץ גס מאוד (כשתי כוסות)
1
זר
בצל ירוק קצוץ גס מאוד, לבן לחוד וירוק לחוד
1
פלפל אדום חריף מנוקה מזרעים וקרומים, פרוס דק
2
כפות
ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
6
שיני
שום קלופות וקצוצות גס
0.5
כוס
0.33
כוס
סוכר לבן
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים שמן על אש גדולה בווק או בסיר גדול. -
שלב 2
מוסיפים בצל סגול, צהוב וחלקים לבנים של הבצל הירוק. מקפיצים בשמן דקה. -
שלב 3
מוסיפים שום, פלפל אדום חריף ורבע מהבזיליקום. מקפיצים עוד דקה. -
שלב 4
מוסיפים את העוף בשלוש נגלות. כל פעם מקפיצים עד שנתחי העוף מלבינים לגמרי, ורק אז מוסיפים אליהם לווק את הנגלה הבאה. -
שלב 5
כשכל הנתחים שבווק לבנים וכבר אין חלקים ורודים, מוסיפים את כל יתר החומרים חוץ מחופן גדוש של בזיליקום. מקפיצים כשתי דקות. -
שלב 6
טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את עלי הבזיליקום הנותרים ומערבבים. -
שלב 7
מגישים על אורז לבן או על קינואה.
כתוב ביקורת