60 דקות
בינוני
פאי גבינה ותפוחים
בצק פריך עם שקדים, שכבת תפוחים מקורמלים ורכים עם קינמון וקרם גבינה עם ניחוח של דבש. תענוג מתוק, מושלם לראש השנה
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
80
גרם
שקדים טחונים
100
גרם
סוכר לבן
150
גרם
חמאה
1
קילוגרם
תפוח עץ פרוסים דק
50
גרם
סוכר לבן
1
כפית
קינמון טחון
250
גרם
גבינה 5%
5
כפות
דבש
2
חלמון
50
גרם
קמח תירס
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מערבבים את כל חומרי הבצק ולשים לישה קצרה. -
שלב 2
מניחים את הבצק במקרר ל-30 דקות, כדי שיהיה נוח לעבודה. -
שלב 3
משטחים את הבצק בתבנית פאי. -
שלב 4
מאדים את התפוחים, הסוכר והקינמון על אש קטנה כ-5 דקות. -
שלב 5
מסננים את התפוחים ושומרים את הסירופ. -
שלב 6
מערבבים בקערה נפרדת גבינה, דבש וחלמונים. -
שלב 7
ממיסים במים את הקורנפלור, מוסיפים לסירופ התפוחים ומערבבים עם הגבינה. -
שלב 8
משטחים את תערובת הגבינה על הבצק, מפזרים מעל את התפוחים המאודים ומעל הכול מפזרים פירורים מהבצק שנותר. -
שלב 9
אופים להשחמה קלה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
הערות 0