115 דקות
בינוני
פאי רועים
מוסקה בשרית עשירה ומשביעה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
פנים של חציל גדולים קלופים פרוסים
0.5
קילוגרם
בשר בקר
3
בצל
6
שיני
שום
4
עגבנייה קלופות
1
חבילה
רסק עגבניות קטנה
4
תפוח אדמה בינוניים
4
כפות
שמן זית
1
כף
אורגנו טרי קצוץ
1
כפית
1
כף
מלח
1
כפית
פלפל
1
כפית
בהרט
lite
הכנה
115 דקות
-
שלב 1
את פרוסות החצילים מסדרים בתבנית אפיה משומנת בשמן קנולה ומשמנים גם את הפרוסות משני הצדדים. -
שלב 2
אופים בתנור 200 מעלות עד הזהבה. -
שלב 3
מזהיבים במחבת עם מעט שמן זית בצל גדול קצוץ, מוסיפים את הבשר הטחון מערבבים ומפוררים אותו תוך כדי ערבוב, עד לקבלת גוון אפרפר. -
שלב 4
מוסיפים קוביות קטנות מ-2 עגבניות קלופות, מערבבים. -
שלב 5
מוסיפים תבלינים, את האורגנו, 2 שיני שום קצוצות, רסק עגבניות ומעט מים (כ-1/4 כוס ). מביאים לרתיחה. -
שלב 6
ממשיכים לבשל מכוסה על להבה קטנה 20 דקות. -
שלב 7
במיקרוגל מבשלים כ-8 דקות במים 4 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות גדולות עם 4 שיני שום שלמות קלופות שעושים בהם חריץ שיצאו הטעמים. -
שלב 8
מסננים את המים ומועכים לפירה את תפוחי האדמה הרותחים עם שיני השום, מוסיפים מלח, פלפל שחור, מעט אבקת מרק עוף ו-2 כפות שמן זית. -
שלב 9
סידור התבנית: משמנים בשמן קנולה תבנית פיירקס, מניחים שכבת חצילים, מעליה מחצית מתערובת הבשר, שכבת פרוסות דקות של שני בצלים טריים, עוד שכבת חצילים, שכבה משתי עגבניות טריות קלופות פרוסות דק, שכבת תערובת בשר, מעל יוצקים את הפירה, משטחים בעזרת כף רטובה במעט מים (אחרת הפירה נדבק לכף...המים מחליקים את הכף על הפירה), מסמנים עם סכין חריצים בשכבת הפירה בלבד בסגנון שתי וערב. -
שלב 10
לפני האפיה יש לזלוף מעט שמן זית מעל. להכניס לתנור בחום של 180 מעלות לאפיה למשך 40 דקות.
הערות 0