40 דקות
בינוני
פאי שוקולד ללא אפיה
שלוש שכבות של עונג מתוק: שילוב של תחתית שוקולד וביסקוויטים, קרם שוקולד לבן וציפוי גנאש. מעטרים בפסי ריבת חלב
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
200
גרם
שוקולד מריר
100
גרם
חמאה רכה
0.5
כוס
ריבת חלב
0.5
מיכל
שמנת מתוקה
2
מיכלים
שמנת מתוקה
1
חבילה
0.5
מיכל
שמנת מתוקה
120
גרם
שוקולד מריר
2
כפות
ריבת חלב
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מכינים את עוגת השוקולד: ממיסים יחד שוקולד, חמאה, ריבת חלב ושמנת מתוקה (בסיר על אש קטנה או במיקרוגל). -
שלב 2
מסירים מהאש ומצננים 5 דקות. מערבבים פנימה את שברי הפתי בר ומשטחים את התערובת בתבנית משומנת. -
שלב 3
מכינים מוס ריבת חלב: מקציפים במיקסר את השמנת מתוקה ופודינג ריבת חלב לקרם יציב. משטחים מעל תערובת השוקולד. מעבירים למקפיא לשעה, להתייצבות. -
שלב 4
מכינים את הציפוי: בסיר קטן מביאים לרתיחה שמנת מתוקה. מוזגים על השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס. -
שלב 5
מוזגים את הציפוי על העוגה הקרה (מטלטלים בעדינות את התבנית עד שהציפוי מכסה את כל פני השטח). -
שלב 6
שמים את ריבת החלב לקישוט בשקית ניילון קטנה וגוזרים פתח קטן בשפיץ. -
שלב 7
מזלפים פסים של ריבת חלב על ציפוי השוקולד. -
שלב 8
מעבירים את העוגה למקרר לשעתיים-שלוש, לפני ההגשה. פורסים בסכין טבולה במים רותחים ומגישים.
הערות 0