דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש חיפוש
  • מתכונים מתכונים
  • המגזין המגזין
  • מהמטבח של בישולים המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות שאלות ותשובות
  • צור קשר צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים
פאי שוקולד
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. פאי שוקולד

פאי שוקולד

(0)
720 דקות
מאתגר
מתכונאי/ת: רונית רז
המון שלבים והמון זמן, אבל בסוף יוצא פאי שוקולד חלומי שלא תמצאו בשום מקום אחר

רכיבים

מנות 12

המתכון הזה נוצר עבור 12 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25  כוס
קקאו
0.5  כוס
סוכר לבן
2  כוסות
קמח לבן
200  גרם
חמאה
2 
חלמון
1 
ביצה
0.75  כוס
סוכר לבן
1  כוס
חלב
0.33  כוס
קמח תירס
3  כפות
חמאה
200  גרם
שוקולד מריר שבור לקוביות
2  כפות
ברנדי / קוניאק
1  מיכל
שמנת מתוקה
העתק

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק
lite

הכנה

720 דקות

  • שלב 1

    0 דקות
    הכנת הבצק: מערבבים בקערה קמח וקקאו.

  • שלב 2

    0 דקות
    מערבלים בקערת מערבל את החמאה כ-3 דק' במהירות גבוהה, מוסיפים סוכר, ומערבלים עוד 2 דק'.

  • שלב 3

    0 דקות
    מוסיפים את הקמח, ומערבלים במהירות נמוכה, עד לקבלת בצק אחיד.

  • שלב 4

    0 דקות
    עוטפים את הבצק בניילון, ומניחים במקרר כשעתיים.

  • שלב 5

    0 דקות
    הכנת המלית: מחממים חלב וחצי כמות הסוכר, עד לרתיחת החלב.

  • שלב 6

    0 דקות
    מקציפים בקערה נפרדת את החלמונים והביצה, מוסיפים קורנפלור ואת שאר הסוכר, ומקציפים עד לקבלת קרם חלק.

  • שלב 7

    0 דקות
    מוסיפים את החלב שהרתחנו במקביל, תוך כדי הקצפה.

  • שלב 8

    0 דקות
    יוצקים הכל לסיר, ומבשלים עד לקבלת עיסה רותחת וסמיכה.

  • שלב 9

    0 דקות
    מסירים את הסיר מהגז, ומוסיפים חמאה ושוקולד, ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד.

  • שלב 10

    0 דקות
    מרדדים את הבצק, ומניחים בתבנית פאי.

  • שלב 11

    0 דקות
    מכסים בנייר אלומיניום, ואופים חצי שעה.

  • שלב 12

    0 דקות
    לאחר מכן, מסירים את נייר האלומיניום, ומשאירים את הבצק לעוד 10 דק' אפייה.

  • שלב 13

    0 דקות
    לאחר קירור הבצק: מקציפים את השמנת מתוקה בקערה, ומוסיפים את הקצפת לקרם השוקולד.

  • שלב 14

    0 דקות
    ממלאים את הבצק, מכסים, ומאחסנים בקירור 5 שעות לפחות. בתיאבון!

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
הערה טען עוד

גלו עוד

  • חגיגה
  • עוגות
  • דל במלח
  • יום הולדת
  • מקור הסיבים
  • מתכוני קינוחים
  • אוכל למסיבת ילדים

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים
  • פאייה פתיתים ודג ים

    פאייה פתיתים ודג ים

    25 דקות קל
  • פאי כבד חגיגי כשר לפסח

    פאי כבד חגיגי כשר לפסח

     90 דקות בינוני
  • פאייה של דגים

    פאייה של דגים

     75 דקות בינוני
  • פאי גבינות ופירות קליל על בסיס פילו

    פאי גבינות ופירות קליל על בסיס פילו

     45 דקות קל

הצג מתכונים נוספים
  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות
  • נבחרת המשפיענים של בישולים