קל
פאי שוקולד
לפאי הקלאסי עם מלית השוקולד המפנקת, הוספנו קלתית עשויה גם היא משוקולד. אם אתם פתוחים לגיוונים אפשר לתבל את השוקולד בקפה או בפטל – ראו גיוונים בסוף המתכון
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
150
גרם
חמאה מומסת
2
כפות
ממרח שוקולד
300
גרם
שוקולד מריר
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
קורט
מלח
3
כפות
קקאו
הכנה
-
שלב 1
מרסקים פתי בר שוקולד מריר לפירורים דקים. מוסיפים חמאה מומסת וממרח שוקולד, ומעבדים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 2
מהדקים את הפירורים לתבנית טארט עגולה (בקוטר 26/24 ס״מ) בעזרת כף או תחתית של כוס, ומקפיאים למשך חצי שעה. -
שלב 3
ממיסים את השוקולד עם השמנת וקמצוץ מלח במיקרוגל או בסיר קטן מעל להבה נמוכה, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים. -
שלב 4
יוצקים את מלית השוקולד לקלתית, ומיישרים. עוטפים בניילון, ומעבירים למקרר למשך 3 שעות להתייצבות. -
שלב 5
לפני ההגשה, מפזרים קקאו מבעד למסננת דקה לקבלת פיזור אחיד. -
שלב 6
לפאי שוקולד אספרסו: מוסיפים לחומרי המלית ספלון אספרסו, ומורידים רבע כוס שמנת בהתאמה. לפאי שוקולד ופטל: לחומרי הקלתית מוסיפים 2 כפות ריבת פטל ולמלית עוד 2 כפות ריבת פטל, ומקשטים בכוס פטל טרי או מהקפאה. בתיאבון!
כתוב ביקורת